Name: Toastbrot (einfach)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 Toastbrot
Ingredients: 200 Gramm Weizenmehl Typ 405; 300 Gramm Weizenmehl Typ 812; 10 Gramm weiche Butter; 10 Gramm Salz (besser etwas weniger); 300 ml Wasser; 50 ml Milch, lauwarm; 20 Gramm frische Hefe

Toastbrot (einfach)

Schnelles Toastbrot ohne poolish

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Wartezeit

70 Minuten

Portionen

Toastbrot

Zutaten

200 Gramm Weizenmehl Typ 405
300 Gramm Weizenmehl Typ 812
10 Gramm weiche Butter
10 Gramm Salz besser etwas weniger
300 ml Wasser
50 ml Milch, lauwarm
20 Gramm frische Hefe

Anleitungen

Alle Zutaten in der Küchenmaschine für ca. 8 Minuten durchkneten. 1 Stunde ruhen lassen In eine geölte Toastbrotform geben (ca. 30cm) Bei 200 Grad Umluft ca 25 bis 30 Minuten backen Nachdem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Tipp: ca 5 Minuten vor Backende das Brot aus der Form nehmen und nochmals für 5 Minuten in den Backofen, dann bekommt das Brot eine schöne Farbe

Like This Post? Share It With Others!