Alle Zutaten mit der Küchenmaschine für 6 Minuten auf niedrigster Stufe kneten, dann weitere 8 Minuten auf mittlerer Stufe weiterkämen.
Für 90 Minuten zugedeckt ruhen lassen, nochmals durchkneten und schleifen dann 5 nochmals 5 Minuten ruhen lassen.
Auf dem Backblech ca. 15 mm dick auswellen und mit einem Pizzaschneider oder Messer streifen längs und quer im Abstand von 2 cm schneiden um kleine Würfel zu erhalten.
Die Oberfläche mit etwas Milch bestreichen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad ausbacken. Wenn möglich mit Dampfstoss.